Ingredientes:

• 4 porciones de salmón Delmare
• 2 cucharadas de Zaatar
• 1 manojo de espinaca baby (250 gr)
• 60 ml. aceite de oliva
• 90 gr. Tahini
• Jugo de limón (3 limones aprox.)
• 3 dientes de ajo machacados
• Sal y pimienta al gusto.
• Freekeh y limones (opcional para acompañar)

Modo de preparación:

• Descongela el salmón. Enjuágalo, sécalo con papel absorvente, sal pimenta y agrega zaatar. Refrigera.
• Pre calienta el horno a 200º.
• En un sartén agrega aceite de oliva, ya caliente agrega la espinaca, sal pimenta y déjalo cocinar por 2 a 3 minutos. Reserva en un bowl.
• En el mismo sartén coloca las porciones de salmón con la piel hacia abajo, déja que se dore (unos 3 a 5 min), gíralo y dora por dos minutos más.
• Prepara la tahini en un bowl agregando 3 cucharadas grandes de pasta de ajonjolí, jugo de 3 a 5 limones, ajo machacado y ve agregando agua poco a poco y mezclando hasta que quede cremoso.
• Regresa la espinaca al sartén con el salmón y agrega la tahini que preparaste, déjalo cocinar por otros 2 minutos y sirve con Freekeh y limones mediterráneos.