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Robalo con aguacate

Ingredientes:

  • 4 lomos de Robalo fresco Delmare 
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • 2 cucharadas de salsa Soya
  • 1/2 cucharada de jengibre molido
  • 2 aguacates grandes cortados en cubos
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado
  • 1 chile jalapeño picado
  • 1 ajo picado
  • Puedes agregar chile de árbol seco
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • Sal al gusto

Preparación:

  1. Mezcla en un bowl la mantequilla, el aceite de oliva, la salsa soya, el jengibre y el jugo de limón.
  2.  Mete el pescado a marinar y refrigerar por 20 minutos.
  3. En otro howl mezcla los cuadros de aguacate, jalapeño, ajo, jugo de limón, cilantro y sal.
  4. Sella el Robalo en un sartén caliente, empieza por el lado de la piel, 4 minutos por cada lado aproximadamente. 
  5. Sírvelo y sobre él vierte la preparación de aguacate.

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